Para quem perdeu, ensinei como fazer o ravioli caseiro com recheio de alcachofra e queijo brie. Agora vou dar uma receita de molho ótimo para acompanhá-lo.
SERVE … 4
TEMPO DE PREPARO … 20min
INGREDIENTES
400g de ravioli caseiro
Manteiga: um pedaço generoro
Sálvia: algumas folhas
Pimenta verde em grão
MODO DE PREPARO
Em água fervente, coloque o ravioli para cozinhar. Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione as folhas de sálvia e a pimenta verde. A sálvia dá o aroma, a pimenta aquela ardida gostosa. Em fogo baixo, não deixe a manteiga queimar. Deixe uns 5 minutinhos para a manteiga pegar o gosto da pimenta e da sálvia. Quando a massa estiver cozida, deve demorar uns 10 minutos, sirva algumas unidades por pessoa e adicione a manteiga com um pouco da sálvia e da pimenta por cima. Caso queira, acrescente queijo parmesão. É uma receita muito simples, mas saborosa. Acompanhada de um bom vinho fica melhor ainda!
📷 João Junqueira